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Tartare de pomme à l’ortie et gingembre

  • Préparation:
  • Cuisson: 10 minutes
  • Pour: Personne(s)
  • Catégories:
  • Ingrédients

  • 120 g pomme râpé (2 pommes environ)
  • 10 g feuille d’ortie
  • ¼ jus de citron
  • Gingembre râpé
  • Sel fin

Râper les pommes à la mandoline ou à la râpe. Assaisonner de jus de citron et gingembre râpé. Aplatir avec insistance les feuilles d’ortie avec un rouleau à pâtisserie pour casser les piquants, puis hacher les feuilles d’ortie au couteau. Ajouter-les au mélange précédent, saler très légèrement.